Substância secretada por fungos que combate biofilme da cárie dentária

O fungo Trichoderma harzianum é protagonista de um estudo conduzido na Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP) em conjunto com a Faculdade de Odontologia de Ribeirão Preto (FORP), ambas da Universidade de São Paulo (USP).

A pesquisa resultou em uma substância capaz de destruir o biofilme, conhecido como placa bacteriana, responsável pela cárie dentária. Essa substância é produzida pelo fungo e consiste em enzimas que atacam os exopolissacarídeos, desintegrando o biofilme dentário.

O estudo, publicado na revista científica Current Microbiology, foi conduzido por Jéssica Peixoto Bem no Programa de Pós-Graduação em Odontopediatria da FORP-USP, sob orientação de Carolina Patrícia Aires. O apoio para a pesquisa foi fornecido pela FAPESP.

As pesquisadoras investigaram as condições laboratoriais para que o fungo produza as enzimas destruidoras dos exopolissacarídeos, utilizando o Streptococcus mutans como microrganismo modelo.

A descoberta abre caminho para o desenvolvimento de formulações de higiene oral contendo mutanases acompanhadas de antimicrobianos, visando controlar a cárie dentária. A pesquisa demonstrou o potencial de rejeitos industriais de manga como indutores para a produção das enzimas degradadoras de biofilmes pelo fungo.

Dados da Organização Mundial da Saúde mostram que a cárie é uma das doenças bucais mais prevalentes, afetando milhões de pessoas em todo o mundo. No Brasil, a cárie é um problema de saúde pública, afetando tanto adultos quanto crianças.

Os artigos detalhando os resultados dessas pesquisas podem ser acessados nos seguintes links:
– Mutanase from Trichoderma harzianum inductively Produced by Mutan: Short-Term Treatment to Degrade Mature Streptococcus mutans Biofilm: https://link.springer.com/article/10.1007/s00284-023-03417-7
– Mango peel as a potential enzyme inducer in Trichoderma harzianum: a strategy for cariogenic biofilm degradation and reuse of industrial waste: https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/bjos/article/view/8672955.

Informações da Agência FAPESP