Químicos de embalagens transferem para alimentos, revelam cientistas

Pesquisadores revelam os perigos dos produtos químicos presentes em embalagens de alimentos

Pesquisadores recentemente descobriram que uma grande quantidade de produtos químicos presentes nas embalagens de alimentos acaba sendo absorvida pelos alimentos, trazendo potenciais riscos à saúde humana. O estudo, publicado no Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology, revelou que dos cerca de 14 mil produtos químicos conhecidos nas embalagens, 3.601 foram encontrados no corpo humano em amostras de sangue, cabelo ou leite materno.

Esses químicos incluem metais, compostos orgânicos voláteis e substâncias perfluoroalquiladas (PFAS), que são conhecidos por desregular o sistema endócrino e causar câncer ou outras doenças. Apesar de não terem investigado a ligação direta entre esses produtos químicos e doenças, os pesquisadores ressaltam que essa pesquisa pode auxiliar estudos futuros sobre os riscos à saúde.

Em uma entrevista ao Washington Post, Jane Muncke, diretora científica do Food Packaging Forum e uma das autoras do estudo, ressaltou a preocupação com os produtos químicos perigosos que estão associados a resultados adversos para a saúde humana, destacando que esses químicos se desprendem das embalagens.

O estudo foi realizado através de um inventário dos produtos químicos presentes nas embalagens de alimentos e nos equipamentos de processamento, seguido pela pesquisa em bancos de dados globais que evidenciam a presença desses produtos no corpo humano.

Os cientistas sabem há bastante tempo que os produtos químicos podem se desprendem das embalagens e acabam sendo absorvidos pelos alimentos, o que pode ser influenciado pelo tipo de embalagem, tipo de alimento e condições externas. Temperaturas altas, alimentos ricos em gordura ou acidez, e recipientes menores são fatores que favorecem a absorção de químicos pelas embalagens e pelos alimentos.

A maioria das embalagens que apresentam maior potencial de vazamento de produtos químicos são de plástico, mas o estudo sugere que embalagens de papel e papelão reciclados podem representar ainda mais riscos. De acordo com Jane, a reciclagem de papel, papelão ou plástico para embalagens pode resultar numa mistura de tintas não adequadas para alimentos, aumentando os riscos químicos para os consumidores.

Diante desses resultados, os pesquisadores destacam a importância de desenvolver testes mais eficazes para embalagens de alimentos e a necessidade de regulamentações mais rigorosas sobre o que é considerado seguro para armazenar alimentos.

Portanto, a conscientização sobre os perigos dos produtos químicos presentes nas embalagens de alimentos é essencial para garantir a saúde e o bem-estar dos consumidores. É fundamental que mais pesquisas e ações regulatórias sejam realizadas para proteger os consumidores desses potenciais riscos à saúde.

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