O Brasil é o segundo maior consumidor de café do mundo. Muitos brasileiros não dispensam uma xícara para começar o dia e se sentem mal sem ela. O café possui mais de mil compostos químicos, incluindo substâncias com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. A cafeína se destaca como ingrediente ativo, levando cerca de 60 minutos para ser absorvida pelo corpo.
Apesar de suas propriedades benéficas, o café já foi considerado vilão para a saúde. A tênue linha entre os benefícios e os efeitos prejudiciais do café costuma ter relação com a cafeína. Segundo a médica endocrinologista do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP, Cíntia Cercato, o café pode proteger o coração e prevenir doenças degenerativas, como Alzheimer e Parkinson.
Contudo, o consumo excessivo de café pode levar a efeitos negativos, como insônia, ansiedade, problemas digestivos e até dependência. A gerente de Serviços de Nutrição da Secretaria de Saúde do Distrito Federal, Carolina Rebelo Gama, alerta que a cafeína pode causar dependência leve.
Em gestantes, o consumo excessivo de café pode causar atrasos na formação cerebral do feto, exigindo cuidado redobrado. Um estudo da USP mostrou que o consumo de mais de três xícaras de café por dia pode resultar em pressão alta em pessoas predispostas.
A quantidade ideal de café recomendada varia de duas a três xícaras por dia, evitando o consumo no período vespertino e noturno. A FDA sugere que o consumo de cafeína não ultrapasse 400 mg por dia, considerando a diferença de peso corporal. Estudos indicam que pessoas que consomem mais de seis xícaras de café diariamente têm um aumento de 53% no risco de demência ou derrame.
O consumo de café requentado deve ser evitado, pois o café oxidado pode causar problemas gastrointestinais e náuseas. A escolha do adoçante também é importante; substituir o açúcar branco por outras opções é recomendado. Tomar café depois do almoço pode afetar a digestão de algumas pessoas, estimulando a produção de ácido gástrico.
Quanto ao consumo de café em jejum, a cafeína pode causar irritação gástrica e desconforto abdominal. A moderação é essencial para desfrutar dos benefícios do café sem os malefícios. Portanto, é crucial estar ciente dos limites de consumo e seus efeitos no organismo, fazendo escolhas conscientes em relação ao café.