Prepare uma tilápia assada na Sexta-feira Santa

Com a Semana Santa se aproximando, o peixe vira destaque na culinária.

Vonei Kuskoski, que é piscicultor na Região do Alto Uruguai no Rio Grande do Sul, acredita que a melhor procura é sempre por peixes frescos. “Uma das coisas que eu trabalho na criação é ter o peixe vivo, pois o consumidor está vendo que ele está fresco, que ele está bom. É diferente de um peixe abatido”, explica.
A expectativa de Vonei é vender toda a produção de peixes durante a Semana Santa. O período que antecede a páscoa é o mais esperado do ano na região, pois é quando mais se vende peixes. Após essa semana, os negócios reduzem de forma drástica, levando o quilo do peixe a ser negociado cerca de 25% menos que o valor.
Leandro Augusto Basso, Secretário da Agricultura da cidade de Erechim, ressalta que a proteína não deve ser consumida apenas na Semana Santa. “É uma carne saudável, porém, muito pouco consumida. Ela não pode ser um consumo religioso, que é o que acontece na Semana Santa, tem que fazer parte do cardápio semanal das famílias”, sugere.
Para inspirar o almoço da Sexta-feira Santa – e também de outros dias da semana – o Campo e Lavoura mostra uma receita de tilápia assada. A tilápia é um peixe de carne branca, com pouca gordura e sabor suave. A receita também pode ser feita com outro peixe.

Ingredientes:
– 600g de filé de tilápia
– suco de 1 limão
– 3 batatas
– 2 tomates picados
– 2 cebolas picadas
– 1 pimentão picado
– 1 creme de leite
– azeite de oliva
– sal
Mode de preparo:
Primeiro tempere os filés de tilápia com sal e limão. Deixe marinando enquanto faz uma cama de azeite na forma. Distribua as batatas cortadas em lascas grandes e grossas. Depois, coloque a tilápia cobrindo bem as batatas. Em cima vai a cebola, o tomate e o pimentão. Tempere com sal e limão. Por último, ponha o creme de leite cobrindo tudo e leve ao forno pra gratinar.